O açaí é uma pequena baga de palmeira, de cor roxa ou preta, com cerca de 1cm. A palmeira açaizeira pode ter até 30 metros de altura e vários cachos, cada um com até 900 frutos. É um fruto muito pequeno e o seu caroço corresponde a cerca de 85% do seu tamanho, o que significa que apenas 5% do fruto é comestível.

A palmeira de onde vem o açaí é muito comum em áreas de planície e de inundação na região da Amazônia, nos estados do Pará, Maranhão, Amazonas, Amapá, Rondônia e Acre. Sempre foi consumido pela população nativa da Amazônia, que herdaram o costume dos indígenas amazônicos. Nos dias atuais, é uma das frutas brasileiras mais consumidas em todo o mundo.

Toda área em volta do Rio Amazonas tem sofrido com a desflorestação e o uso indiscriminado dos seus recursos naturais, para uso da madeira, criação de plantações ou exploração do palmito. Ao valorizar o açaí, não só foi criada uma fonte de rendimento para a população como evitou-se o abate das palmeiras para retirar o palmito.

Pelo contrário! Ao consumir açaí estamos valorizando a floresta amazônica, lutando contra a sua desflorestação. Graças à valorização do fruto, os habitantes amazônicos dedicam-se mais a sua colheita do que ao corte das palmeiras, como acontecia anteriormente.